Tips membuat kulit Kue Soes / Choux Pastry

Kenapa judulnya tips membuat kulit kue soes? Karena kali ini saya memang hanya akan berbagi tentang tips-tips membuat kulit kue soes. Jika anda mencari resep kue soes, ada banyak sekali website ataupun blog yang menuliskan resepnya. Pertama kali membaca resepnya, terlihat sangat mudah. Pertama kali mencoba anda mungkin berhasil. Mencoba untuk yang kedua kali nya, belum tentu berhasil, atau anda mungkin sudah gagal sejak pertama kali mencobanya hehehe....

Cinnamon Rolls

Berhasil...berhasil..berhasil...horeeeeee.....Akhirnya saya berhasil juga menaklukan si roti gulung ini hahahaha.... :D :D :D 

Cinnamon rolls ini adalah roti favorit nya AL. Setiap kami pergi ke mall, sepertinya kewajiban bagi AL untuk membeli roti ini. Jujur saja, saya dan suami bahkan sudah mulai bosan dengan rasa cinnamon dari roti ini. Tapi yang namanya untuk anak, apa sih yang tidak? Hehehehe.... 

Living in South Africa part 5 : Produk Indonesia yang beredar di Afrika Selatan

Ketika kami pertama kali memutuskan akan pindah ke Afrika Selatan, saya khususnya, bisa dikatakan 'sibuk' mempersiapkan barang-barang yang akan di bawa. Barang-barang yang saya maksud adalah barang-barang keperluan sehari-hari. Dalam pikiran saya, belum tentu nanti di Afrika Selatan barang-barang yang kami butuhkan ada semua. Kalau pun ada, mungkin merk nya tidak akan sama, sehingga kami harus mencoba-coba lagi produk-produk mana saja yang cocok kami gunakan. Untuk lebih jelasnya, barang-barang tersebut adalah keperluan pribadi seperti deodorant, sabun, shampoo, hingga bumbu-bumbu dapur seperti kemiri, ketumbar , terasi, bumbu-bumbu masakan praktis hingga mie instant tentunya. Maklum, kami masih ndeso, belum pernah tinggal di luar negeri sebelum nya hehehe.... :p

Ternyata setelah kami disini, kami baru sadar bahwa produk-produk yang kami gunakan sehari-hari selama di Indonesia merupakan produk global yang juga tersedia di Afrika Selatan. Hanya saja sebagian produk-produk tersebut di beri nama yang berbeda.

Apakah merasa familiar dengan produk di atas?

Mung Bean Bun (Roti isi kacang hijau)

Lagi-lagi postingan roti hehe... Niat nya mau posting resep jajanan khas Indonesia, seperti baso, batagor ato siomay. Tapi entah kenapa tiba-tiba yang terlintas malah roti lagi :p

Roti isi kacang hijau ini masih saudara kandung dengan Red Bean Bun (roti isi kacang merah). Untuk adonan roti nya saya pake resep yang sama dari blog nya mba Endang Just Try and Taste. Sebenernya dapet ide bikin roti ini juga sama-sama dari blog nya mba Endang, tapi resep roti nya saya pake yang sama dengan roti kacang merah, kerena di resep asli roti kacang hijau  ini adonannya harus di istirahatkan dulu selama 12 jam, yang menurut saya yang gak sabaran ini kelamaan ehehehe...

Buat yang minat bikin roti isi kacang hijau ini, berikut saya tuliskan lagi yah resepnya.

Red Bean Bun ( Roti Kacang Merah )

Kurang lebih sudah dua minggu saya tidak memanggang roti. Rasanya kangen juga manggang roti hehehe... Dari semua jenis masakan yang saya coba, saya paling suka memanggang roti. Karena bisa buat sarapan sekalian cemilan. Dahsyat gak tuh, nyemil nya aja roti hahahahaha... 

Pengen nyoba resep roti baru yang belum pernah saya coba sebelum nya. Browsing-browsing di blog nya mba Endang Just Try and Taste, kebetulan ngeliat resep roti isi pasta kacang merah. Hmmm.... sepertinya sangat menggoda. Menurut info yang saya baca dari halaman tersebut, katanya sumber awal resep ini berasal dari Aeri's kitchen. Jadi meluncurlah saya menuju dua halaman blog tersebut. Sebenernya isi nya sama aja sih. Cuma suka penasaran aja sama isi blog aslinya hehehe...

Begitu saya lihat resep, ternyata adonan roti nya tidak memakai telur sama sekali. Maklum, sebagai newbie saya terbiasa membuat roti yang selalu menggunakan telur. Agak ragu juga sih, takutnya nih roti malah jadi keras. Tapi diluar dugaan, ternyata rotinya lembuuutt... Tapi tekstur lembut nya beda dengan roti yang menggunakan telur, apalagi dengan roti yang menggunakan kentang. 

Banana Chocolate Muffin ( Muffin coklat Pisang)

Pisang adalah buah-buahan yang pasti selalu tersedia di rumah saya. Kalo lagi pada doyan, 1 box pisang bisa habis dalam waktu kurang dari seminggu. Tapi kalo lagi pada bosen, ya ampe item-item kulitnya tetep aja gak ada yang nyentuh. 

Kebetulan lagi punya pisang yang udah mulai item-item kulitnya. Berdasarkan pengalaman, pisang kaya gini dah gak laku kalo dimakan langsung. Tapi bakal jadi enak banget kalo di olah jadi sejenis kue. Akhirnya gugling-gugling nemu lah resep ini. Resep nya dapet dari mba Ricke Ordinary Kitchen. 

Sering banget yah saya pake resep nya mba Ricke? Soalnya kalo pake resep dari mba Ricke jarang gagal. Karena penjelasannya detail dan hasilnya dah pasti enak hehehe....

Tampilan dari muffin ini memang biasa saja. Tapi muffin ini adalah favorit keluarga saya. Ketika saya harus menyiapkan bekal sekaligus sarapan dalam waktu yang singkat, muffin ini pasti jadi pilihan utama saya. 

Banana Chocolate Muffin

Banana Bread ( Bolu Pisang )

Sewaktu saya masih tinggal di Bandung, ada tetangga yang jual bolu pisang. Rasanya  enak, lembut, mengenyangkan dan harganya pun murah meriah. Oma (ibu saya) kalo sudah ketagihan sama satu makanan, pasti makanan itu bakal dibeli terus-terusan. Bahkan sakin doyannya sama bolu pisang ini, kalo ada kesempatan untuk mengunjungi orang lain, pasti yang dijadikan oleh-oleh ya si bolu pisang ini hehehe... 

Sekarang setelah saya menetap di Afrika Selatan, tiba-tiba jadi keingetan deh sama si bolu pisang ini. Entah karena lagi homesick ato emang kangen sama enaknya si bolu pisang ini. Saya coba-coba gugling bolu pisang, tapi resepnya belum ada yang meyakinkan. Sampai akhirnya secara tidak sengaja ketika sedang melihat-lihat resep lain, saya menemukan resep quick bread di web nya joy of baking, banana bread. Setelah saya pelajari resepnya, ko sepertinya hasilnya akan seperti bolu pisang yang saya beli di tetangga di Bandung yah? Akhirnya saya coba lah si resep banana bread ini. Nothing to lose, coba aja dulu deh. Ternyata sesuai dugaan, si banana bread ini emang bolu pisang yang sudah lama saya idamkan. Waah...rasa kangen saya akhirnya terobati deh... Satu resep ini bisa jadi satu loaf pan. Ukuran yang pas buat sarapan 2 hari keluarga kecil saya hehehe... Dari resep tersebut ada beberapa ukuran yang saya modifikasi sesuai dengan selera saya. Hasilnya dijamin memuaskan..!! Terlebih lagi karena banana bread ini termasuk spesies anti gagal hehehe... InsyaAllah berhasil hehehe...

Roti Boy ( Mexican Bun )

Tiba-tiba saya sangat menginginkan roti beraroma kopi ini. Terbayang jalan-jalan di mall di kota tercinta Bandung, dan kemudian mampir untuk membeli roti yang aromanya bisa menyebar ke seluruh penjuru mall ini. 

Saya adalah orang yang keukeuh kalo kata orang sunda. Maksudnya, sebelum tujuan saya tercapai, saya akan terus mencoba. Begitu pula ketika proses pembuatan roti ini. Saya mencoba berbagai resep dari berbagai sumber yang saya dapatkan di internet. Namun mungkin karena beda selera, maka hasil yang saya dapatkan belumlah memuaskan hasrat roti boy saya hehehe....

Saya terus mencoba berbagai variasi resep hingga akhirnya keluarga kecil dan tercinta saya pun sangat bosan karena makan roti boy setiap hari hehehe...Namun hasilnya tidaklah mengecewakan, karena akhirnya saya menemukan resep yang benar-benar sesuai dengan lidah saya dan keluarga saya. 

Resep Roti Manis isi coklat dan keju butter

Berawal dari chat iseng dengan teman sesama WNI di Afrika Selatan, akhirnya kepikiran juga buat mulai mencoba resep-resep yang belum pernah terbayang sebelumnya untuk dicoba. Maklum, saking malasnya untuk memasak, bahkan membayangkan pun sulit hehehe.... Melihat teman, sekaligus senior menetap di Afrika Selatan, membuat roti sendiri, jadi membuat saya membayangkan bagaimana jika saya mencobanya juga.

Berbekal kemampuan gugling, akhirnya saya menemukan resep roti yang banyak direkomendasikan oleh banyak blogger lain, karena katanya rasanya enak. Akhirnya saya memutuskan untuk mencoba resep nya NCC-Indonesia dari ibu Fatmah Bahalwan. Ini adalah link nya http://ncc-indonesia.com/old/detail.php?aid=637. Tapi untuk memudahkan, saya akan tulis kembali resep berikut cara membuatnya. Sejujurnya, saya adalah seorang pemula dalam hal masak-memasak. Oleh karena itu, mungkin ada satu-dua hal yang berbeda dalam hal pengolahannya, maka itu disesuaikan dengan situasi, kondisi, serta minimnya pemahaman saya dalam masak-memasak hehehe...

Salad hokben ala saka

Setelah bikin chicken teriyaki, langsung jd inget ama hokben...Kangen juga ama menu hokben. Sekalian deh nyoba bikin salad hokben ala saka. Perlu di tegaskan lagi, smua resep di blog ini hanya berdasarkan pengalaman pribadi semata. Dan di buat agar tidak lupa cara membuat masakan yang gw pribadi anggap enak hehehehe....

Bahan :

Wortel

Kol

Cuka

Garam seiprit

Gula dua iprit

Mayones yang udah jadi

Cara membuat :

iris tipis wortel dan kol seperti yg ada di hokben. Tambahkan garam seiprit, gula dua iprit dan cuka dikit aja. Racek-racek deh kol ama wortelnya. Tambahin deh mayones nya. Jadi deh...

Semoga bermanfaat buat yang mo nyoba. Kalo dianggap gak berguna ya to jangan di cela hehehe....

Chicken Teriyaki ala saka

Mentang-mentang di supermarket nemu teriyaki sauce, langsung deh kepikiran buat masak chicken teriyaki di rumah. Kirain ayam + saus teriyaki dah langsung enak, ternyata sepertinya perlu di bumbuin lagi. Jadilah bereksperimen bikin chicken teriyaki hehehe...Dan karena ini judulnya juga ala saka (alias sakainget hehehe...)jadi semua bahan hanya berdasarkan feeling dan hati nurani saja hahahaha.....:))

Ayam fillet  kurang lebih setengah kilo

teriyaki sauce buat ngerendem ayam, sekerendemnya ayam

garam seiprit

gula dua iprit

kecap se kecrot

bawang merah, bawang putih, bawang bombay ya dikira-kira aja jumlahnya

Cara membuat :

Ayam di rendam pake saus teriyaki selama kurang lebih 30 menit. Tumis bawang merah, bawang putih, ama bawang bombay sampe harum. Masukan ayam, tambah air dikiiiittt aja. Tumis ampe ayam setengah mateng. Klo udah setengah mateng, kasih kecap, gula, garam sesuai dengan selera lidah dan persediaan di dapur. Yaudah masak deh ampe mateng hehehe....

Gatau dapet ide dari mana tuh ayam musti di rendem dulu. Niatnya sih biar bumbunya meresap. Tapi percaya deh hasilnya nikmat beraaaatt hahahaha.....

Tulisan ini di buat berdasarkan pengalaman pribadi. Hanya sebagai pengingat juga biar gak lupa, soalnya rasanya enak hehehe....Selamat mencoba kalau ada yang mau nyoba...Kalo dirasa resepnya tidak membantu ya tolong jangan di cela juga hehehehe....