Cinnamon Rolls

Berhasil...berhasil..berhasil...horeeeeee.....Akhirnya saya berhasil juga menaklukan si roti gulung ini hahahaha.... :D :D :D 

Cinnamon rolls ini adalah roti favorit nya AL. Setiap kami pergi ke mall, sepertinya kewajiban bagi AL untuk membeli roti ini. Jujur saja, saya dan suami bahkan sudah mulai bosan dengan rasa cinnamon dari roti ini. Tapi yang namanya untuk anak, apa sih yang tidak? Hehehehe.... 

Filosofi adonan roti

Gaya banget yah, adonan roti aja ada filosofi hidup nya hahahaha... Percaya gak percaya, saya pribadi menemukan filosofi hidup ketika membuat roti. Karena filosofi inilah saya betah berlama-lama membuat roti :D 

Jujur, sebenarnya saya tidak begitu suka memasak. Tapi berhubung saya tinggal di Afrika Selatan, makanan jadi yang bisa kami konsumsi (yang halal) sangatlah terbatas. Awal-awal saya tinggal di Afrika Selatan, saya 'menderita'. Karena mau beli makanan sulit, memasak pun tidak bisa hahahaha... Bisa dibayangkan kan bagaimana menderita nya saya? Secara hobi utama saya adalah makan hahaha... Tapi kemudian saya menyadari, bahwa ini adalah kesempatan emas bagi saya untuk belajar. Kalau semua serba mudah, seperti di Indonesia, entah tahun kapan pula saya akan mulai belajar?! Setidaknya, selama saya tinggal di Afrika Selatan, saya ingin punya tambahan satu skill. Untuk apa? Lah...punya ilmu kan gak pernah bikin rugi. Hitung-hitung nambah pahala plus menyenangkan anak dan suami :) 

Mulailah saya mencoba belajar memasak aneka masakan. Tentunya awal mula gagal. Selalu gagal malahan hahaha.... Tapi suami saya sangat mendukung saya. Meskipun saya banyak berbelanja bahan makanan yang akhirnya tidak bisa di makan juga, suami selalu menyemangati saya. 

Dari mencoba-coba membuat macam-macam masakan, makanan yang paling lama di buat nya ya aneka roti. Karena kita harus menunggu adonan untuk mengembang dengan sempurna.

Yang akan saya ceritakan ini pasti dialami pula oleh semua orang yang pernah membuat adonan roti. Berikut akan saya ceritakan step-step membuat adonan roti secara umum, beserta filosofi hidup nya. 

Mung Bean Bun (Roti isi kacang hijau)

Lagi-lagi postingan roti hehe... Niat nya mau posting resep jajanan khas Indonesia, seperti baso, batagor ato siomay. Tapi entah kenapa tiba-tiba yang terlintas malah roti lagi :p

Roti isi kacang hijau ini masih saudara kandung dengan Red Bean Bun (roti isi kacang merah). Untuk adonan roti nya saya pake resep yang sama dari blog nya mba Endang Just Try and Taste. Sebenernya dapet ide bikin roti ini juga sama-sama dari blog nya mba Endang, tapi resep roti nya saya pake yang sama dengan roti kacang merah, kerena di resep asli roti kacang hijau  ini adonannya harus di istirahatkan dulu selama 12 jam, yang menurut saya yang gak sabaran ini kelamaan ehehehe...

Buat yang minat bikin roti isi kacang hijau ini, berikut saya tuliskan lagi yah resepnya.

Red Bean Bun ( Roti Kacang Merah )

Kurang lebih sudah dua minggu saya tidak memanggang roti. Rasanya kangen juga manggang roti hehehe... Dari semua jenis masakan yang saya coba, saya paling suka memanggang roti. Karena bisa buat sarapan sekalian cemilan. Dahsyat gak tuh, nyemil nya aja roti hahahahaha... 

Pengen nyoba resep roti baru yang belum pernah saya coba sebelum nya. Browsing-browsing di blog nya mba Endang Just Try and Taste, kebetulan ngeliat resep roti isi pasta kacang merah. Hmmm.... sepertinya sangat menggoda. Menurut info yang saya baca dari halaman tersebut, katanya sumber awal resep ini berasal dari Aeri's kitchen. Jadi meluncurlah saya menuju dua halaman blog tersebut. Sebenernya isi nya sama aja sih. Cuma suka penasaran aja sama isi blog aslinya hehehe...

Begitu saya lihat resep, ternyata adonan roti nya tidak memakai telur sama sekali. Maklum, sebagai newbie saya terbiasa membuat roti yang selalu menggunakan telur. Agak ragu juga sih, takutnya nih roti malah jadi keras. Tapi diluar dugaan, ternyata rotinya lembuuutt... Tapi tekstur lembut nya beda dengan roti yang menggunakan telur, apalagi dengan roti yang menggunakan kentang. 

Banana Bread ( Bolu Pisang )

Sewaktu saya masih tinggal di Bandung, ada tetangga yang jual bolu pisang. Rasanya  enak, lembut, mengenyangkan dan harganya pun murah meriah. Oma (ibu saya) kalo sudah ketagihan sama satu makanan, pasti makanan itu bakal dibeli terus-terusan. Bahkan sakin doyannya sama bolu pisang ini, kalo ada kesempatan untuk mengunjungi orang lain, pasti yang dijadikan oleh-oleh ya si bolu pisang ini hehehe... 

Sekarang setelah saya menetap di Afrika Selatan, tiba-tiba jadi keingetan deh sama si bolu pisang ini. Entah karena lagi homesick ato emang kangen sama enaknya si bolu pisang ini. Saya coba-coba gugling bolu pisang, tapi resepnya belum ada yang meyakinkan. Sampai akhirnya secara tidak sengaja ketika sedang melihat-lihat resep lain, saya menemukan resep quick bread di web nya joy of baking, banana bread. Setelah saya pelajari resepnya, ko sepertinya hasilnya akan seperti bolu pisang yang saya beli di tetangga di Bandung yah? Akhirnya saya coba lah si resep banana bread ini. Nothing to lose, coba aja dulu deh. Ternyata sesuai dugaan, si banana bread ini emang bolu pisang yang sudah lama saya idamkan. Waah...rasa kangen saya akhirnya terobati deh... Satu resep ini bisa jadi satu loaf pan. Ukuran yang pas buat sarapan 2 hari keluarga kecil saya hehehe... Dari resep tersebut ada beberapa ukuran yang saya modifikasi sesuai dengan selera saya. Hasilnya dijamin memuaskan..!! Terlebih lagi karena banana bread ini termasuk spesies anti gagal hehehe... InsyaAllah berhasil hehehe...

Roti Boy ( Mexican Bun )

Tiba-tiba saya sangat menginginkan roti beraroma kopi ini. Terbayang jalan-jalan di mall di kota tercinta Bandung, dan kemudian mampir untuk membeli roti yang aromanya bisa menyebar ke seluruh penjuru mall ini. 

Saya adalah orang yang keukeuh kalo kata orang sunda. Maksudnya, sebelum tujuan saya tercapai, saya akan terus mencoba. Begitu pula ketika proses pembuatan roti ini. Saya mencoba berbagai resep dari berbagai sumber yang saya dapatkan di internet. Namun mungkin karena beda selera, maka hasil yang saya dapatkan belumlah memuaskan hasrat roti boy saya hehehe....

Saya terus mencoba berbagai variasi resep hingga akhirnya keluarga kecil dan tercinta saya pun sangat bosan karena makan roti boy setiap hari hehehe...Namun hasilnya tidaklah mengecewakan, karena akhirnya saya menemukan resep yang benar-benar sesuai dengan lidah saya dan keluarga saya. 

Resep Roti Manis isi coklat dan keju butter

Berawal dari chat iseng dengan teman sesama WNI di Afrika Selatan, akhirnya kepikiran juga buat mulai mencoba resep-resep yang belum pernah terbayang sebelumnya untuk dicoba. Maklum, saking malasnya untuk memasak, bahkan membayangkan pun sulit hehehe.... Melihat teman, sekaligus senior menetap di Afrika Selatan, membuat roti sendiri, jadi membuat saya membayangkan bagaimana jika saya mencobanya juga.

Berbekal kemampuan gugling, akhirnya saya menemukan resep roti yang banyak direkomendasikan oleh banyak blogger lain, karena katanya rasanya enak. Akhirnya saya memutuskan untuk mencoba resep nya NCC-Indonesia dari ibu Fatmah Bahalwan. Ini adalah link nya http://ncc-indonesia.com/old/detail.php?aid=637. Tapi untuk memudahkan, saya akan tulis kembali resep berikut cara membuatnya. Sejujurnya, saya adalah seorang pemula dalam hal masak-memasak. Oleh karena itu, mungkin ada satu-dua hal yang berbeda dalam hal pengolahannya, maka itu disesuaikan dengan situasi, kondisi, serta minimnya pemahaman saya dalam masak-memasak hehehe...